全卵 L 2個 上白糖 70g あんこ 150g 薄力粉 75g B.P 小さじ半 サラダオイル（マカダミア） 40g 18cm角デコ型。 和風ケーキでヘルシ〜♪あんことサラダオイルを使ってます。卵白で作る大納言ケーキのアレンジ版。比較的好評なのでレシピにアップしてみます。 準備 オーブンは180度で予熱しておく。 型にはオイルを吹き紙を敷いておく。 薄力粉とB.Pは合わせて3回ふるっておく。 サラダオイルは小鍋に入れて熱しておく。 ケーキを作る 全卵を溶きほぐし砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で良く混ぜる。 そこにあんこを入れしっかり正体が無くなるまでシリコンヘラで混ぜ合わす。 粉類を振り入れサックリと混ぜる。 オイルをシリコンヘラにかけるようにして散らしながら、生地に混ぜていく。熱々のオイルで生地がジュ〜っと言うくらいで平気です。 艶が出るまでさっと混ぜ合わせたら、型に流し焼きます。180度25分、コンベクション 他サイズ分量 27cm角デコ型（大勢のお土産物にはぴったりです） 卵4個、上白糖140g、あんこ300g、薄力粉150g、BP小さじ1、サラダオイル80g。焼成180度予熱170度30分、天板の向きを替え210度5分、コンベクション オイルは香りのよいものを使って下さい。もちろん溶かしバターでもOKです。 写真は桜餡のケーキ。27cm角デコ型、端を落として、48個に切り分け2個ずつ包装ました。 小豆のこし餡or粒餡を使うとアズキ色のケーキに。白餡の入ったマロンペーストでも焼けますよ。しっとり系のケーキです。